Ni missar väl inte LillaSyster eminenta utmaning #28.
Jag fortsätter på det färgglada tråden från igår…
Kommer hem efter en lång dag och märker att temperaturen allt är 28° uti köket.
Hade ju varit och handlat in den första skinkan till i jul dessutom 🙂
Jag tog fram en mugg, knäckte ett ägg, tillsatte senap och rörde om, penslade och strödde över ströbröd över det hela. Skinkan må se klen ut i nyansen men inte de röda tomaterna 😉
Morfar han gick bara ut i svinstian och slaktade han. Jodå som lite pojk fick jag allt bära grishinken med mina små armar och händer, morfar hade en stor gryta på gården han puttrade massor av föda till grisarna. Jag kommer allt ihåg den stora träsleven och det största järn-locket på hela Alnön.
Lille Åke fick aldrig vara med på slakten, men när jag städade ur hela gården året 2006 dök slaktmasken upp. Man satte in en patron och slog med en hammare. Morfar hade alltid två grisar. Den rostfria grismatshinken tingade jag tidigt!
Kom just då på att både min farmor Elin och min mormor Linnea kunde griljera skinkan i sin vedspis dom för över 100 år sedan. Så varför skulle inte jag kunna göra likadant? 🙂
Jag fick upp ugnen i lagom temperatur med några extra klampar.
Sådär ja, nu var den färgglad och gyllenbrun 🙂
Jag hade ju svårt att hålla mig såklart… utsåg mig till munskänk allá 2025 😉
Men ett par mackor for allt in i gommen senare på kvällen, man måste ju offra sig 😉
Men hörru ni ni!!! Ni missar väl inte Hoppa på Tåget imorgon? Destinationen är: Tändare
Stå på tågstationen så kommer tomten förbi. Tut tut!
Så här inför julen kom det in ett rött lokomotiv 🙂
LillaSyster hon fortsätter sin sprakande utmaning i två dagar till hon, så glöm nu inte det 🙂
Klart att man måste provsmaka då den är nygriljerad! Två skivor rakt in i munnen och sedan några på mackan! Jag är redo för morgondagens avgång. Tack för dagens fina sprak och tackar tackar för länken!
Tackar, tackar LillaSyster! Jo när frestelsen blir för stor och man är hemma ensammen kan ju allt hända liksom 😉 Jag gjorde som Tjorven: -Snälla gode Gud kan jag ta en… Då ses vi imorgon då _)
Mm…gott med nystekt/Griljerad skinka…men ingen går uppemot de man fick som barn, med äkta fett på fr en gris som hade blivit uppfödd på riktig mat..alltså sånt som lämnade över i hemmet o kanske nåt mjöl till…Vi hade inga grisar men grannen hade o vi fick köpa julskinkan utav honom då han slaktat. Då mamma stekte sidfläsket i pannan o då dendär vita delen smälte (fläsket/istern)ner så var det gott att doppa rågbrödsbitar i det o äta direkt…
Nu ska allt vara så fettfri så det är inte klokt.
Trevlig Fredag!
Tack Gilla! Till varje jul ringde morfar och frågade hur vi ville ha våran halva gris styckad. Mor hade två syskon och sedan skulle mormor och morfar ha en halva också. Och det var med stora ögon man fick vara med och paketera allt fläsk. Jag kommer inte ihåg nu vad en halv gris kunde väga Mor var förtjust i en stor skinka så ibland kunde vi ha uppemot 12 kilo minns jag. Nu var vi 4 syskons munnar att mätta också… Nu ville hon ha benet kvar för den skulle vara saftig. Jag kommer så väl ihåg det kar den låg i matkällaren för saltning o så. Faktiskt är att syrran än idag tillreder på mor vis. Hon beställer obesprutad skinka. Syrran var ju mors hjälpreda nr:1 där i köket 🙂 Doppade rågbrödsbitar!!! Oj så gott 🙂 Men jag glömmer aldrig morfars ord då vi matade grisarna: -Hur mår ni idag? Väx nu på er så ni blir stora och feta 🙂 Hinken som stod i köket önskade jag mig och fick ärva, den stod i köket dit matspill/rester gick ned och sedan kokades allt med säker något mer ute i den stora grytan på gården utanför mot grishuset. Oj vad jag trivdes där.
Det var härliga tider det…Man får vara allt glad med allt naturligt och roligt man fick växa upp med…
Ja exakt! Jag har bara så många fina minnen om jul från min barndom 🙂 Jag brukar dra en storys om julgranen till varje jul. Jag har försökt överföra till min dotter som: Varje jul när hon var liten tog jag ledigt dagarna före och ordnade in julen. Mor hennes jobbade på Systembolaget där alla skulle köpa sin julsprit i sista minut och ingen fick vara ledig och hyllorna skulle vara fulla av flaskor till dagen därpå. Hon var helt slut när hon kom hem framöver 20-21 tiden varje kväll… jag hade julstädst, skinkan var klar och jukgsrdiner i köket… dagen före kunde dottern och jag åka in till stan och sätt oss på ett fik och titta på förtvivlade mammor som rusade runt med grinande barn och armarna fulla med julklappar 🙂 Mitt barn pekade många gånger och sa: -Titta där!!! Gud vad vi hade kul till våra massariner 🙂
Den skinkan ser ju perfekt ut! Och självklart måste du provsmaka. Tror inte att det är sista skinkan du/ni tillreder inför julen;-)
28 grader i köket – ja, jag tackar. Högsommar temperaturer ju:-)
Med vedspis i köket kommer jag upp lätt upp i den temperaturen… nu har jag vissa protester ja. Nu tar jag tillvara på värmen och förflyttar dem med en fläkt till övriga rom också. Tänk vid strömavbrott och vad den gör nytta 😉 Strömmen får vi inte ta så självklar kanske framöver… vad tror du det är det första som slås ut vid krig? Skinka nr 2 ska tillredas idag 😉 Jag var så dum och delade på den 🙁
Tack Hanna! …den ligger högt på en lista ja 🙂
Åh, hemgriljerad skinka. Det är helt klart svårslaget.
Bästa åtagandet ju, munskänk. 🙂