Some image

Senap á la Nacka

Jag blev så sur då ICA:s senap smakade så dåligt, så nära Slotts man kan komma, senapen jag köpt i mer än 15 år sommar som vinter, nu smakade den urk. En arbetskamrat sa han hade förmodligen grundreceptet från sin farmor. Där det ingick mått som kaffekopp, en knivudd vitpeppar osv. eller dvs. på en höft. Historien är lång, så jag ska ta den någon annan gång… Jag fick receptet igår av Anders så jag drog iväg och köpte senapspulver (det enda som inte fans hemma) Sedan rörde jag i mjöl, socker, ättika, salt, vitpeppar i en gryta med vatten, den skulle sjuda och lite till… sedan när det svalnat tippades senapspulvret ned, jo jag skvätte i lite whiskey också 🙂

Den vart i starkaste laget… men nu fick jag äntligen min skinkmacka 🙂
Nästa försök ska jag minska på vitpepparen, whiskeyn backar jag aldrig på 😉

6 svar till “Senap á la Nacka”

  1. Har själv aldrig prövat på att göra egen senap.
    Men kanske man skulle försöka, det vore en utmaning.

    Svar: Ja prova vettja, inget svårt alls 🙂

    Du är duktig på mycket du.

    Svar: Tack!

    Å nu måste du ut å rädda proppskåpet också…
    suck.

    Svar: Njae… där går nog min begränsning…

    Men vi vann ikväll. Svar: ja det var mycket kul, men det är inte bara på isen som kamen går.

    Tjingelingen från Rantamor.

  2. Tack Rantammor! Det är ett år sedan jag snörade på mig rören… Men om dom ringer så ställer jag givetvis upp! Än sitter puck/klubba/hjärna ihop. Men det går kanske lite saktigare med det tar man på rutin 😉 Tävlings ådran dalar aldrig vettu 🙂

  3. Ser lite fransk ut, din senap. Fast jag tror knappast fransmännen hedrar den med whisky. Själv gillar jag stark, grovkornig senap. Fast en korv med ett par strängar Slotts kan också slinka ned i nödfall.

    Svar: Jag är lite kinkig på senap, Slotts går inte hem… grovkornig grilljerar jag mest med.

  4. Ha ha, underbart!! Vi har cognac och vitt vin i våran på Ulla Winbladh

    Svar: Spännande, cognac gillar jag inte som dryck, men som krydda kanske…

  5. Bra jobbat! Men skinkmacka så här års……!!!???

    Svar: Ett pålägg jag anväder i stort sett året om, därav jag är noga med senapen 🙂
    Nästa gång ska jag laborera med något annat… Anders jag fick senapsreceptet ifrån fick en burk såklart, han var helt klart nöjd 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

%d bloggare gillar detta: